Coltiviamo l'aglio in giardino

Aglio (Allium Sativum) - Simbolo per l'eccellenza della cucina provenzale e mediterranea. L'aglio è un ortaggio a bulbo che è molto facile da coltivare in giardino dopo una lunga stagione di crescita. I bulbi di questo ortaggio sono molto resistenti al gelo.

A parte il suo profumo intenso e gli usi culinari, è un ottimo alimento da tenere in giardino in quanto è un repellente per insetti ed è stato usato per secoli come rimedio casalingo.

Esistono diverse varietà di aglio da piantare in giardino, che vengono sempre piantate nel terreno, in primavera o in autunno, prima della prima neve. Indipendentemente dalla varietà scelta, il metodo di coltivazione dell'aglio in giardino è lo stesso.
L'aglio prospera in terreni leggeri, ricchi di humus e molto ben drenati.

L'aglio in giardino può essere piantato in primavera, non appena il terreno può essere coltivato, ma si consiglia di concimare il terreno in autunno, quindi i bulbi saranno più grandi e gustosi quando raccolti in estate. Nelle regioni in cui le gelate sono molto forti, l'aglio dovrebbe essere piantato 6-8 settimane prima dell'autunno.

Il tempo di piantagione dell'aglio in giardino può variare a seconda del clima locale, ma in ogni caso l'obiettivo è quello di dare alla pianta un periodo abbastanza lungo prima che il terreno si congeli in modo che abbia buone radici, ma non c'è abbastanza tempo per si forma fino a quando le basse temperature non si stabilizzano...

Nelle zone con clima mite, febbraio e marzo sono i mesi migliori per piantare l'aglio in giardino. Assicurati che il terreno sia ben drenato con molta materia organica.

Scegli un luogo soleggiato per piantare l'aglio nel tuo giardino. Prima di piantare, tratta bene il terreno in giardino, ripulendolo dalle erbacce e allentandolo bene. Non aggiungere letame fresco, altrimenti le nuove teste d'aglio marciranno prima che raggiungano la maturità. Tuttavia, un compost ben decomposto è accettabile.

Ogni baccello contenuto in una testa d'aglio è un seme: si chiama cavolfiore. Tuttavia, non utilizzare l'aglio acquistato al supermercato, poiché potrebbe essere irradiato o infettato da virus. Acquistalo da un produttore biologico o da un vivaio.

Quindi piantare i semi (spicchi d'aglio), puntare a 5 cm di profondità, a intervalli di 15 cm e scavare i solchi a 60 cm l'uno dall'altro. Ogni seme produce una testa d'aglio.

Notache non è necessario innaffiare l'aglio in giardino, poiché teme l'umidità e l'acqua stagnante. L'acqua stagnante intorno alle piante di aglio dovrebbe essere evitata a tutti i costi. Pertanto, è particolarmente importante essere vigili in primavera, quando la neve si scioglie: potrebbe essere necessario scavare piccole trincee per consentire il flusso dell'acqua in eccesso. Non coltivare l'aglio nello stesso posto ogni anno.

Se vuoi far crescere le teste d'aglio, non sarai in grado di farlo in una pentola.
Quando i gambi dei fiori dell'aglio sono arricciati, i fiori devono essere raccolti (sono commestibili). Questo passaggio consentirà all'aglio di crescere ancora di più.

Per coltivare l'aglio in un'aiuola, è necessario pacciamare il terreno con paglia, che deve essere rimossa in primavera dopo che è scomparsa la minaccia del gelo.

L'aglio ha pochissimi problemi di parassiti in quanto è un repellente naturale, quindi anche le malattie sono molto rare. L'unico pericolo è il Phanerochaete chrysosporium, un fungo che provoca la degenerazione della pianta e che può attaccare l'aglio in inverno.

C'è poco che si può fare per prevenire questo problema oltre alla rotazione delle colture e alla raccolta post-raccolta. Le spore possono vivere nel terreno per molti anni e il fungo attacca la base delle foglie e delle radici.

Ma la maggior parte dei problemi di raccolto derivano da troppa umidità e acqua stagnante.

L'aglio autunnale viene raccolto 8-10 mesi dopo la semina, cioè all'inizio della prossima estate. L'aglio primaverile viene raccolto in autunno. L'indicatore principale è il fogliame: si secca e diventa giallo. Quando inizia questo processo, il terreno intorno alla testa d'aglio viene ripulito per asciugarsi meglio.

Dopo che l'aglio è stato raccolto, va lasciato a terra con steli e radici per 2-3 giorni per farlo asciugare bene. In caso di pioggia, l'aglio deve essere rimosso immediatamente. Può quindi essere pulito e conservato per diversi mesi in un luogo asciutto e ventilato.

L'aglio può essere conservato singolarmente o può essere intrecciato e appeso in cucina o in dispensa. Non conservare in cantina se è umido. L'aroma aumenterà man mano che i bulbi si asciugano.

Se hai intenzione di ripiantare l'aglio nel tuo giardino la prossima stagione, lascia dei bulbi più grandi e meglio formati da piantare in autunno.

Esistono tre tipi di aglio da giardino: rosa, rosso e di Vessalico. La maggior parte delle specie impiega circa tre mesi per essere raccolta dopo aver iniziato a crescere.

• L'aglio rosa ha colli che rimangono morbidi dopo la raccolta. È consigliato a chi vive in climi più caldi in quanto ha un sapore forte e intenso, ma resiste meno all'inverno rispetto ad altre specie.
• L'aglio rosso è estremamente resistente al freddo, ma non dura tanto quanto le altre varietà. Il gusto è più delicato.
• L'aglio di Vessalico è il meno resistente e più legato ai porri rispetto ad altre varietà. Il suo sapore è più simile alla cipolla.