carota gialla

Le carote sono una delle prime radici che l'uomo ha creato. Sono passati molti anni da allora. E le carote sono ancora utilizzate nella nostra vita quotidiana. I produttori moderni creano varie varietà di carote. Ma il gusto rimane del capostipite. Di tutte le varietà, la carota gialla è la più popolare. Molti giardinieri si chiedono perché le carote sono gialle e non rosse? Risponderemo a questa domanda e a molte altre di seguito.

Carote gialle: tratti caratteristici

Foto di carota gialla

Le radici delle carote gialle contengono una sostanza chiamata luteina. Questo pigmento giallo nelle carote fa bene alla vista e protegge la retina. La xantofilla, una sostanza altrettanto utile, è in grado di combattere le cellule cancerose negative.

Il succo di carota è saturo di urolesan. È in grado di agire sui cambiamenti patologici nelle malattie della vescica e delle vie biliari. I semi di carota gialla sono in parte antispasmodici. Sono ampiamente utilizzati in farmacologia. Sono anche in grado di rilasciare oli cosmetici che vengono utilizzati per scopi industriali.

Qual è la differenza tra le carote gialle e le normali carote rosse?

Se la carota ha una radice gialla, può essere consumata senza controindicazioni. Ma in tutto ciò che devi sapere quando fermarti. Con un consumo eccessivo di verdure, puoi ottenere la carotenemia. Perché l'eccesso di carote minaccia con un forte aumento del contenuto di carotene nel sangue. Il risultato sarà l'aspetto di un tono della pelle gialla.

Esternamente, i palmi e il viso saranno dipinti di giallo. Ma non c'è niente di mortale in questo. Entro un mese dall'eccesso di cibo, devi metterti a dieta. E non mangiare carote durante questo periodo.

Se una persona sogna di perdere peso molto rapidamente seduta su una sola carota, si sbaglia profondamente sul fatto che perderà peso adottando misure così drastiche.

È meglio escludere un vegetale dalla tua dieta quotidiana:

• Persone con ulcere.
• Diabetici.
• Fumare.
• Chi soffre di allergie.
• Persone con disturbi della tiroide.

Proprietà utili delle carote gialle

La varietà di carote gialle contiene un grande complesso di nutrienti e vitamine:

• Mg (magnesio) e Zn (zinco);
• F (fluoro) e Ca (calcio);
• Fe (ferro), I (iodio), Na (sodio);
• K (potassio) e P (fosforo);
• Complesso vitaminico: A, PP, B, C e altri.

Composizione della radice di carota gialla:

• Carotene - 70%.
• Xantofilla.
• Luteina.
• Zucchero - 7%.

Le carote gialle hanno un valore calorico di 330 kcal/kg.

Dopo aver mangiato una verdura, nel corpo umano ha luogo un processo biologico. Vale a dire: il carotene viene convertito in vitamina A. I capolavori culinari con le carote sono deliziosi. Utile anche.

Un ortaggio non coltivato in casa non sembra una semplice carota gialla. Hanno diverse composizioni e proprietà medicinali.

Carota gialla, varietà Yellowstone

La varietà Yellowstone è originaria degli Stati Uniti.

Peculiarità:

• La varietà è classificata come tardiva. L'ortaggio matura completamente in sei mesi.
• Il fogliame è raccolto in un mazzo. Le foglie della carota gialla sono di grandi dimensioni. E avere anche splendore.
• L'apparato radicale è sottile e lungo. Sembra un fuso.
• La dimensione della radice è fino a 25 cm La circonferenza non è superiore a 4 cm.
• Il peso specifico della colonna vertebrale raggiunge i 200 grammi.
• Alta fertilità.
• Il sistema di root ha un colore "canarino".
• In grado di mantenere le qualità esterne ed interne in inverno.
• La radice ha morbidezza, ma non succulenza, questo indicatore è tipico delle varietà di carote a maturazione tardiva.

La varietà ha guadagnato una grande popolarità in Canada, negli Stati Uniti d'America, nei paesi europei, ecc.

Carota gialla, grado Mirzoi 304

Questo tipo di verdura gialla è stata creata nel 1946 in Uzbekistan. È stato sviluppato da scienziati sovietici.

Peculiarità:

• La varietà è classificata come a maturazione precoce. I semi germogliano in 3-3,5 mesi.
• Nella regione settentrionale, la resa è bassa. Ma è del tutto possibile raccogliere carote per la preparazione della conservazione, una varietà di piatti. Alle latitudini meridionali, la varietà si sviluppa molto più abbondantemente. Di norma, vengono raccolti fino a 7 kg.
• Le rosette sul fogliame sono compatte e robuste. Le foglie sono verde scuro.
• I piccioli sono molto facili da staccare estraendo la pianta dal terreno. Perché sono deboli e deboli.
• L'apparato radicale è di colore giallo chiaro. Ma la parte superiore del rizoma può diventare verde inaspettatamente.
• La varietà ha la forma di un cilindro. La parte superiore è smussata e arrotondata.
• La radice non supera i 15 cm di lunghezza, la circonferenza non supera i 3 cm.
• Il peso specifico della radice è fino a 150 grammi.

Di solito, è consuetudine mangiare immediatamente gli ortaggi a radice. Perché le verdure non conservano bene le loro qualità negli scantinati o nelle dispense. Il succo può essere ottenuto da carote gialle, in scatola. E prepara anche piatti deliziosi e insoliti. Giardinieri esperti raccomandano di piantare questa varietà varietale nell'area dell'Asia centrale.

Fatto interessante. Molte persone hanno gatti con caratteristiche insolite nelle loro case. Vale a dire: pelliccia arancione, orecchie rosso vivo, punta sulla coda. Questi animali non ricevono più di 10 grammi di carote grattugiate ogni giorno. Questo per garantire che nessun pigmento di colore insolito venga perso.

Varietà giallo sole

Gli antenati di questa specie sono in America. Il nome dall'inglese può essere tradotto come "Yellow Sun".

Peculiarità:

• La varietà è considerata a maturazione precoce. Vendemmiato dopo 3 mesi.
• La presa è incombustibile. Il fogliame ha una piccola lanugine.
• La radice è lunga fino a 20 cm e ha una circonferenza fino a 4 cm.
• Ha la forma di un fuso allungato che percorre tutta la sua lunghezza.
• Il sistema radicale contiene luteina e xantofilla.
• La polpa è gradevole al gusto, ha un retrogusto dolce-dolce.
• La conservazione è molto scarsa. Può essere usato per fare succhi, dessert. Così come altri piatti culinari.

Carote gialle: usa

È comunemente usato come lassativo. Al mattino, 30 minuti prima dei pasti, è necessario bere un bicchiere di succo fresco di verdura. 0,1 litri sono sufficienti per un adulto e 0,05 litri per un bambino.

Combatte la carenza di vitamine e ferro. Grattugiare le carote al mattino - circa 200 grammi. Aggiungi panna acida, girasole o olio d'oliva - 2 cucchiai. Consumare prima della colazione principale.

Trattamento di ustioni e ferite purulente. Coprire l'area danneggiata con carote pre-grattugiate. Ogni 20 min. sostituire la miscela con una nuova. Il trattamento viene eseguito se l'ustione o la ferita è piccola e viene ricevuta solo.

Trattamento mal di gola. Le carote sono mescolate con il miele nella proporzione: 1 carota a 1 cucchiaio. tesoro. Diluire la miscela preparata con acqua bollita non molto calda. L'irrigazione viene effettuata in media 5 volte al giorno.

Pulizia della cistifellea e del fegato. Una soluzione è composta da barbabietola, cetriolo e succo di carota in proporzioni uguali. Bevi prima di colazione. Le misure preventive vengono eseguite non più di 10 giorni. Durante il corso del trattamento, limitare l'uso di prodotti a base di carne, dolci. Così come i cibi amidacei prima di pranzo.

Combattere i vermi nei bambini: a stomaco vuoto, consumare mezza tazza di succo di carota.

Combattere il mughetto. Il succo di carota e il miele vengono mescolati in parti uguali. Sciacquare la bocca con questa miscela o strofinare la parte superiore del palato, la lingua e le pareti delle guance.

Carote gialle: ricette

Le carote gialle sono utilizzate nella cottura dei dolci. Nei piatti a base di carne e pesce, stufati di verdure. E inoltre viene aggiunto alle zuppe, il borscht e le carote gialle sono adatte anche per il pilaf.

Durante la cottura, la verdura può essere grattugiata su una varietà di grattugie, spremendo il succo. E taglia anche le carote ad anelli.Si possono cucinare stufati e contorni di ogni genere con l'aggiunta di verdure, salse di propria produzione.

Le carote fritte in olio di semi di girasole vengono aggiunte ai piatti, il che conferisce loro un aroma e un gusto unici. Il piatto assume una gradevole sfumatura gialla.

Fatto interessante. Con tutti i tipi di manipolazioni durante la cottura, la verdura non perde le sue proprietà benefiche e i suoi minerali. I piatti sono deliziosi. Hanno anche grandi benefici per il corpo.
Puoi fare un ripieno insolito. Friggere le carote in una padella con olio per circa mezz'ora. Aggiungere lo zucchero a piacere.

Nella preparazione delle conserve si utilizza una carota intera intera o pezzi di essa. Puoi preparare miscele di verdure in scatola, pomodori in scatola o altri sottaceti.

Conclusione

Ogni persona ha bisogno di introdurre carote gialle nella propria dieta. Perché le carote gialle contengono molti nutrienti benefici. E anche un grande vantaggio è il gusto raffinato della verdura. Le carote possono aggiungere varietà a qualsiasi piatto.