uva moscato

L'uva moscato è un gruppo abbastanza ampio di varietà, che, a loro volta, appartengono al tipo delle liane perenni o, in altre parole, delle uve culturali. Il gruppo ha un caratteristico e intenso aroma di noce moscata, non è difficile concludere come sia derivato il nome Moscato. L'uva moscato non ha praticamente restrizioni in termini di zonizzazione e viene coltivata in diverse regioni e paesi. Oggi analizzeremo le caratteristiche delle varietà, descriveremo le varietà più popolari e come coltivarle.

Uva moscato - descrizione

uva moscato

La storia di Muscat risale a secoli e persino millenni. I suoi riferimenti si possono trovare anche nella storia dell'Antica Roma. Moscato è un nome unico per diverse varietà e specie.

Descrivendo gli indicatori esterni dell'uva moscato, ogni sottospecie avrà le sue caratteristiche e caratteristiche individuali, ma anche caratteristiche comuni unendoli in un gruppo naturalmente lo sono.

• Il profumo di muschio è la caratteristica principale di queste varietà, tra l'enorme varietà di uva.
• Bacche grandi con polpa densa.
• Assenza quasi totale di ossa. Le bacche più mature contengono 2-3 semi. Un giovane raccolto può essere completamente senza di loro.
• La buccia non spessa è piacevole da mangiare, non è necessario sbucciare le bacche. Il gusto non differisce dalla polpa delle bacche. Non è aspro, dolce e croccante.

L'ottanta per cento di questo vitigno viene utilizzato in campo culinario. Il moscato, come altri vitigni, si consuma crudo. Ne fanno anche dolci e succhi, lo aggiungono a insalate e pasticcini e preparano il vino.

I sommelier caratterizzano i vini di questa varietà con un gusto pronunciato ricco e riconoscibile, che è una caratteristica distintiva della varietà.

Oggi il moscato viene prodotto in quasi tutti i paesi sviluppati con un clima corrispondente, ma ancora i vigneti più estesi e su larga scala si trovano in Spagna, Italia, Francia, Portogallo. È in questi paesi che la coltivazione delle varietà di moscato è già diventata la norma e viene condotta come azienda privata e familiare.

Tutti i tipi di uva moscato sono arricchiti con aminoacidi e oligoelementi come potassio e calcio. Il moscato ha un indice glicemico relativamente alto. Ma dal punto di vista del contenuto calorico, è abbastanza adatto per un menu dietetico.

A questo proposito, l'uso di un tale prodotto negli alimenti è utile e necessario (ad eccezione dell'intolleranza individuale al prodotto).

Oltre a una reazione allergica, il diabete mellito è una controindicazione da utilizzare negli alimenti, poiché il contenuto di zucchero è piuttosto elevato. La noce moscata irrita anche lo stomaco e l'intestino.

Varietà popolari di noce moscata

L'uso dell'uva moscato è così vario che la domanda cresce solo ogni anno. A questo proposito, le sue piantagioni stanno solo aumentando e gli esperimenti nella creazione di nuove varietà hanno successo e non molto.

Cosa cercare quando si sceglie? Dai la preferenza alle varietà comprovate e ti aiuteremo presentando un elenco di seguito:

- "Amburgo"

Questa varietà non differisce nella maturità precoce e sarai in grado di raccogliere dopo 145-150 giorni. Puoi raccogliere fino a 11.000 chilogrammi da un ettaro di uva. I frutti sono piccoli, solo 3-4 grammi, di colore blu con piccole macchie violacee sulla buccia. Un grappolo pesa in media 270 grammi.

L'aroma è naturalmente noce moscata. La pelle è forte, il che è un grande vantaggio per ulteriori trasporti. Il succo non ha praticamente colore. Il contenuto di zucchero per 100 millilitri di succo è di circa 22 grammi.

La resistenza al gelo è adatta alle regioni meridionali, non sopravvive al freddo oltre i 18 gradi. È altamente suscettibile al predominio di parassiti e malattie.

- "Alessandria"

Varietà a maturazione tardiva. Il grappolo è voluminoso, di forma triangolare-conica. Il peso può raggiungere i 700 grammi e una bacca è di circa 7 grammi. Il colore del frutto è giallo arancio, la forma è un cerchio allungato.

L'aroma della varietà non si può scrivere, è naturalmente noce moscata, ma la sua ricchezza può essere considerata una caratteristica. È soggetto a malattie e non tollera forti gelate.

- "Pleven Moscato"

La varietà che è senza dubbio il leader della nostra lista. Acini e grappoli grandi, i primi possono raggiungere un peso di 8 grammi, i secondi non più di 800 grammi. Questa varietà ha un vantaggio rispetto alle due precedenti.

È abbastanza resistente ai cambiamenti climatici, che espande la sua zonizzazione. Il vantaggio principale è il gusto di noce moscata più brillante e ricco.

- "Brillante"

Soprattutto siamo amati dai giardinieri privati, ma è anche coltivato su scala industriale. Il sapore della noce moscata non è forte, ma piuttosto morbido e delicato. Le bacche sono forti nel processo di mordere, anche sgranocchiando un po'.

Il peso di un frutto è di circa 7 grammi. Il colore delle bacche è rosa pastello. La varietà ha una buona immunità alle malattie, ma sfortunatamente non tollera il freddo.

- "Frumoasa Albe"

Nella vita di tutti i giorni, i giardinieri vengono spesso definiti "bellezza bianca". Le bacche hanno un particolare colore giallo-dorato e il loro peso è di otto grammi. Questo grado è più adatto per un'area commerciale, vale a dire il commercio.

Ha ottime qualità di trasporto. Il raccolto è perfettamente conservato e può resistere alle alte temperature climatiche senza rovinarsi. Ha anche un vantaggio in termini di aspetto. Le bacche della stessa dimensione sono piegate esattamente in un grappolo che pesa fino a cinquecento grammi.

- "Moscato estivo"

Il periodo di maturazione è di 120 giorni. La pianta è grande in termini di dimensioni e appartiene al vigoroso. Le bacche sono grandi, allungate, la polpa di una struttura densa, colore giallo palude e peso fino a 8,5 grammi. Il contenuto di zucchero è del 20% per 100 grammi. Tollera facilmente gelate non gravi, fino a circa 23 gradi.

- "Livadia"

Si riferisce a varietà di fruttificazione precoce. Lo sviluppo vegetativo è lento. Le bacche sul grappolo non sono densamente posizionate, di grandi dimensioni fino a 550 grammi. Il colore del frutto è ambrato, ma se la bacca è troppo matura assume una tonalità dorata.

Le qualità gustative non sono inferiori alle altre varietà. Le bacche sono croccanti, succose e dolci. Ha buoni indicatori di resistenza al gelo e tollera abbastanza bene le malattie.

- "Rosa"

Matura in circa tre mesi. I grappoli sono di forma conica, il peso non supera i 250 grammi. I frutti sono ovali, color ciliegia matura con un ricco odore di noce moscata e una caratteristica fioritura leggera.

Tollera bene il trasporto breve, poiché i suoi periodi di conservazione non sono lunghi. È molto suscettibile alle malattie e non tollera il gelo.

Vitigno moscato. Regole di atterraggio

In termini di piantare questa specie, non dovrebbero esserci difficoltà. È senza pretese e non ha caratteristiche di atterraggio. Tutto è come con l'uva normale. Prima di piantare, viene scavato un foro individuale di 80 centimetri per ogni piantina su tutti i lati e in profondità.

Nel caso di piantare non un alberello, ma un taglio, è adatto piantare in file con uno spazio tra ciascuno da uno a un metro e mezzo.

Un piolo è installato al centro del foro preparato. Il suo ruolo è quello di sostenere le uve giovani. Il fondo del foro è coperto di drenaggio ad un'altezza da cinque a dieci centimetri. Ghiaia e pietrisco saranno gli ingredienti migliori per questo scopo.

Successivamente, verso un mucchio di terra sul drenaggio preparato, sul quale, a sua volta, viene posta una piantina. È importante stendere bene le radici e distribuirle su tutta la superficie, dopodiché vengono ricoperte di terra. Le talee vengono semplicemente approfondite nel terreno, secondo il piano di impianto in file, ricoperte di terra e anche legate a un piolo per il supporto.

Dopo aver chiuso la piantina con il terreno, i fertilizzanti organici vengono applicati a 2-3 centimetri di profondità lungo il perimetro della giovane piantagione. Humus e torba sono i più adatti per questo. Quando si pianta nel tardo autunno, è obbligatoria la pacciamatura fino a 10 cm.

Prima dell'inizio dell'inverno, le piantine sono coperte con un film o materiale simile, poiché anche se viene piantata una varietà resistente al gelo, entro l'inverno non acquisirà abbastanza forza per resistere al freddo.

Uva moscato: regole di cura

Ogni varietà ha le sue caratteristiche in termini di cura, dimensioni di crescita e piani di utilizzo delle colture. In questo articolo non descriveremo le eccezionali caratteristiche della cura di specifiche varietà, ma indicheremo le principali applicabili a tutte le uve Moscato.

1. Un sistema di irrigazione a goccia viene applicato alle uve Moscato, soprattutto nei casi di piantagioni di grandi dimensioni e superfici. Naturalmente, se coltivi una o due piante nel tuo cottage estivo, l'inumidimento tempestivo del terreno in base alle esigenze dell'uva è abbastanza adatto a te. L'irrigazione più frequente e voluminosa avviene durante il periodo di crescita di una giovane pianta. E nel processo di maturazione dei frutti, l'umidità viene ridotta, poiché l'eccesso rende il raccolto acquoso.
2. La pacciamatura viene eseguita su atterraggi di qualsiasi dimensione. Grazie ad esso, la tua pianta riceve la medicazione migliore, l'umidità non evapora così rapidamente e questo, a sua volta, riduce la frequenza di irrigazione.
3. È preferibile attaccare le piantine al traliccio, quindi non è necessario modificare il supporto in base alla crescita degli acini.
4. Potatura annuale obbligatoria nei periodi di inizio primavera o autunno, ma sempre prima dell'inizio della stagione fredda. Eseguire questa procedura utilizzando una cesoia. Durante la potatura, rimuovono tutti i germogli non necessari, sfoltiscono il cespuglio per facilitare la raccolta per la stagione successiva.
5. L'allentamento del terreno viene eseguito tra i filari e direttamente sotto il cespuglio dell'uva. È importante ricordare che non dovresti fare un allentamento profondo, poiché puoi danneggiare il sistema radicale della pianta. Questa procedura viene eseguita ogni una o tre settimane, concentrandosi sulla composizione del terreno, sulla frequenza delle annaffiature e sulle condizioni climatiche.
6. Per proteggere le loro uve da parassiti e malattie, vengono spruzzate due volte l'anno. E durante l'intero periodo di crescita e sviluppo, monitorare le condizioni delle foglie e l'intera condizione delle uve in generale. E notando eventuali cambiamenti, vengono trattati con fungicidi o insetticidi.
7. Prima dell'inizio del freddo, l'uva moscato è coperta. Se questa procedura deve essere eseguita o meno dipende dalla regione di coltivazione.