Burro di arachidi alla zucca - descrizione e coltivazione della varietà

Con la varietà di varietà di zucca disponibili, la varietà di zucca Peanut Butter è una delle preferite. Il segreto della sua popolarità sta nel suo gusto sorprendente: la polpa di zucca di questa varietà ha un sapore di zucchero, che ha pochi analoghi. Inoltre, le caratteristiche distintive sono il bel colore del frutto, sia all'esterno che all'interno, e un aroma gradevole. Non sorprende che i residenti estivi domestici e i giardinieri rurali di anno in anno esprimano recensioni estremamente positive sulla zucca Burro di arachidi

Zucca "Burro di arachidi" si riferisce alla specie zucca moscata, che è arrivata alle nostre latitudini dall'America centrale e meridionale, dove è onnipresente in Messico, Colombia, Perù. Queste verdure gustose e aromatiche, allegre nel loro colore, hanno perfettamente padroneggiato le condizioni della zona centrale domestica e sono coltivate con successo negli orti. La specie comprende diverse varietà.

Una rapida panoramica delle varietà di zucca butternut

La zucca Arbatskaya, il cui peso può raggiungere i 20 kg, è considerata un vero peso massimo tra le varietà di noce moscata. Queste verdure a maturazione tardiva hanno una forma cilindrica e una ricca tonalità della pelle arancione.

Zucca "Arbatskaja"

Le zucche sembrano un cilindro varietà "Perla"che può crescere fino a 8 kg. I frutti con polpa tenera maturano entro 3 mesi e raggiungono la loro dimensione massima in condizioni di elevata umidità - almeno il 70% a una temperatura dell'aria di almeno 20 gradi. Una caratteristica distintiva della varietà è il colore insolito del fogliame: i piatti fogliari verde scuro sono ricoperti di granelli bianchi.

Zucca "Perla"

Zucche appartenenti alla varietà “Vitamina»: I loro frutti allungati maturano entro 4 mesi, sviluppando una polpa dolce e croccante sotto la pelle.

Zucca "Vitamina"

La varietà si distingue per un insolito colore grigio screziato della pelle irregolare. "Marmo"... Sotto questo guscio, c'è una polpa profumata e dolce, colorata in un colore arancione brillante. Il peso medio di questa varietà è di 5 kg.

Zucca "Marmo"

La varietà di zucca "Delicatessen" offre un ricco raccolto di frutti a forma di manubri. Una caratteristica della varietà è la piccola quantità di semi.

Zucca "delicatezza"

La varietà "Golden Pear" appartiene alle colture in miniatura. I suoi frutti a forma di goccioline pesano in media non più di 2 kg, ma stupiscono con un gusto sorprendente, che ricorda le arachidi.

Zucca "Pera d'oro"

Burro di arachidi alla zucca: descrizione della varietà

Infine, l'eroina del nostro articolo, la zucca "Peanut Butter", come la varietà precedente, ha un gusto con note di nocciola pronunciate. La varietà è stata allevata da allevatori tedeschi ed è giustamente considerata una delle migliori varietà di questa specie. I frutti a forma di pera del peso di circa 4 kg hanno uno squisito colore della pelle cremoso, sotto il quale è nascosta la carne dorata. In questo articolo ti diremo come piantare correttamente la zucca "Burro di arachidi", come prendersene cura in modo che il periodo di maturazione sia veloce e il raccolto sia abbondante e gustoso.

Burro di arachidi alla zucca: in crescita

Le zucche di noce moscata che ci sono arrivate dai paesi sudamericani sono piuttosto esigenti in termini di condizioni meteorologiche e di temperatura. Il "burro di arachidi" non fa eccezione: le zucche di questa varietà preferiscono il clima caldo e soleggiato e non tollerano assolutamente le basse temperature e soprattutto le gelate.A questo proposito, si consiglia di coltivare la zucca "Burro di arachidi" nelle condizioni della zona centrale russa con i suoi freschi mesi estivi, frequenti piogge prolungate e ripetute gelate primaverili attraverso le piantine.

La semina in piena terra è possibile solo dopo che il terreno si è riscaldato e la temperatura dell'aria smette di scendere sotto i 15 gradi Celsius. In questo caso, il seme deve essere pretrattato per accelerare il processo di germinazione del seme. A tale scopo, dovrebbero essere posti in acqua calda per 2-3 ore. Quindi i semi di zucca devono essere avvolti con una garza o una benda umida e lasciati finché non si gonfiano.

Quando inizi a seminare nel terreno, dovresti scavare buche profonde fino a 10 cm. L'intervallo tra loro dovrebbe essere da 0,5 a 1 m, a seconda della lunghezza e del numero di ciglia: più ce ne sono, più spazio sarà la zucca avrà bisogno per la piena crescita e sviluppo.

2-3 semi vengono fatti cadere in ogni buca di piantagione a una certa distanza l'uno dall'altro. Quando compaiono i germogli, devi esaminarli attentamente e scegliere quello più forte, più alto e più sano. Può essere lasciato per ulteriori coltivazioni, mentre altri possono essere rimossi dal giardino.

Avendo scelto il metodo di coltivazione della zucca attraverso le piantine, nella prima fase, semina i semi in contenitori con terreno. Per questo, le fosse di semina vengono fatte sulla miscela di terreno fino a 1 cm di profondità, a una distanza di 5-8 cm l'una dall'altra. Il contenitore con le piantine deve essere posizionato al sole: la varietà di zucca "Peanut Butter" ha bisogno di una buona illuminazione e di alte temperature per la riuscita germinazione delle piantine e il loro sviluppo. Come nel caso della semina nel terreno, i germogli schiusi devono essere esaminati e selezionati con cura, lasciando solo gli esemplari più robusti e vitali. Quando sono abbastanza forti, possono essere trapiantati nel terreno.

Zucca "Burro di Arachidi": tempi di raccolta e conservazione

La raccolta della varietà Burro di Arachidi inizia nella prima settimana di settembre. I segni della maturità della zucca sono gambi secchi, oltre a una struttura densa della buccia: deve essere sufficientemente soda.

La zucca dovrebbe essere tagliata insieme al gambo: questo le fornirà una lunga durata. A tale scopo, sono adatte le normali forbici da giardino. Inoltre, si consiglia di posizionare il raccolto raccolto in una stanza calda e asciutta e lasciarlo lì per un periodo di circa 2 settimane. Durante questo periodo, l'umidità in eccesso contenuta in essi avrà il tempo di evaporare: la polpa da questo diventerà più dolce e trarrà beneficio dalle sue caratteristiche gustative.

A condizione che la raccolta venga eseguita correttamente, i frutti della zucca "Burro di arachidi" possono essere conservati per sei mesi, meno spesso - fino a 10 mesi.

Cucinare la zucca al burro di arachidi

Per il suo gusto e aroma insuperabile, la zucca della varietà "Burro di arachidi" è ampiamente utilizzata nella preparazione di vari piatti. In questo articolo, daremo un'occhiata a due delle ricette più popolari.

Ricetta zuppa di purea

Ingredienti:

• burro - 4 cucchiai;
• purea di polpa di zucca - 300 g;
• purè di patate - 150 g;
• burro di arachidi - 120 g;
• brodo di pollo - 0,5 l;
• panna acida (15%) - 100 g;
• cipolle verdi - 15 g;
• sale - ½ cucchiaino;
• pepe nero macinato - ½ cucchiaino.

Lessare patate e zucca, quindi ricavarne un purè di patate. È meglio usare un frullatore per tritare accuratamente. Il burro deve essere sciolto in una casseruola a fuoco basso, ad esso viene aggiunta la purea di verdure insieme al burro di arachidi.

Quindi vengono versati brodo di pollo, sale, pepe. Mescolare bene il contenuto della padella, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco. Per i successivi 15 minuti, la zuppa di purea deve cuocere a fuoco lento fino a quando non assume la consistenza di una crema.

Si consiglia di cospargere la purea aromatica con una tonalità dorata con piume di cipolla verde tritate.La panna acida può essere aggiunta a piacere ea piacere, quindi sarebbe meglio metterla in tavola separatamente. Alcuni esperti culinari ritengono che l'aggiunta sia completamente inutile: la zuppa di zucca "Burro di arachidi" ha già un gusto ricco e un aroma delicato.

Ricetta di frutta candita

Un altro uso culinario della zucca al burro di arachidi è quello di ricavare una prelibatezza così amata come la frutta candita dalla sua polpa. Per fare ciò, è necessario rimuovere la pelle dalla zucca, estrarre i semi e tagliarla a pezzetti o fette. La dimensione standard del pezzo è di 2 cm per 2 cm Le dimensioni più piccole sono indesiderabili: i frutti canditi risulteranno troppo duri e secchi. È meglio usare la polpa della parte allungata del frutto, così potrai ottenere dei canditi più elastici. Quindi è necessario arrotolarli ciascuno nello zucchero e metterli su una teglia, precedentemente unta con olio vegetale. Preriscaldare il forno a 50 gradi se si prevede di asciugare i cubetti di zucca con lo sportello chiuso. Se il forno è socchiuso, la temperatura dovrebbe essere intorno ai 100 gradi. La frutta candita va essiccata in forno per 15-20 minuti. Il grado di cottura è abbastanza facile da determinare: la parte centrale del dolce deve essere morbida e soda e lo zucchero deve essere sciolto. La zucca candita può essere consumata sia calda che fredda.

Conclusione

Non per niente le zucche alla noce moscata sono apprezzate dai giardinieri e dagli specialisti culinari di tutto il mondo. La loro appetibilità, unita ad un aroma gradevole e ad un bel colore della polpa, ne fanno un raccolto estremamente attraente. Questo tipo include una varietà di varietà, tra cui il "Burro di arachidi" è considerato uno dei preferiti per il suo squisito sapore di nocciola. Le piccole dimensioni dei frutti di questa varietà sono considerate da molti un vantaggio: sono molto più convenienti da lavare, pulire e conservare. Una piccola quantità di semi è apprezzata anche dagli specialisti culinari, poiché la maggior parte del peso della zucca è la sua polpa aromatica con una tonalità dorata. Le zucche raccolte correttamente possono essere conservate per tutto il periodo autunno-inverno, deliziando costantemente il suo proprietario con l'opportunità di servire un trattamento sano e gustoso, o una squisita zuppa di purea, le ricette di cui abbiamo parlato sopra.

Nonostante l'amore per il clima caldo, la zucca della varietà Peanut Butter è abbastanza in grado di crescere nelle condizioni della zona centrale russa. Per fare ciò, è sufficiente seguire le raccomandazioni necessarie per quanto riguarda la sua semina, crescita e cura.