Cumino non capriccioso e molto salutare: consigli per crescere
Il cumino è una pianta perenne della famiglia delle ombrelle chiamata anche Anice, e tutti sanno che è una spezia profumata e insostituibile. Sia le verdure giovani che le radici di cumino vengono aggiunte sia alle insalate che ai piatti principali. Inoltre, il cumino si sposa bene con la carne (soprattutto manzo e agnello). Viene anche utilizzato nella produzione di bevande alcoliche.
Il cumino fa parte della spezia al curry. E cresce anche nei boschi e nei prati. In generale, esistono più di 25 tipi diversi di cumino, ma i principali sono: verde, nero e ordinario. Per le spezie, viene coltivato un cumino comune di due anni, a volte cresce in altezza 1-1,5 m, i suoi steli sono molto duri, gli ombrelli con i semi sono simili all'aneto. I semi sono allungati, sono usati come condimento in forma macinata. Quindi i semi di cumino sono anche medicinali. Il suo olio essenziale è un antisettico e viene utilizzato anche per aromatizzare farmaci. L'uso del cumino è utile per la stitichezza, per migliorare l'apparato digerente. Il cumino è attivamente utilizzato nella medicina popolare e talvolta nella medicina veterinaria. E l'olio di cumino nero spremuto a freddo viene persino usato per perdere peso.
I semi di cumino vengono coltivati dai semi; possono anche essere acquistati in farmacia. La germinazione dei semi di cumino dura fino a tre anni. Ma i semi germinano molto lentamente perché contengono molto olio essenziale. Inizialmente, i semi di cumino devono essere immersi in acqua per un giorno, quindi tenerli in una soluzione debole di permanganato di potassio per un massimo di mezz'ora e risciacquare con acqua: questo disinfetterà i semi. Dopo tutto questo, i semi possono essere seminati nel terreno, in scanalature profonde un paio di centimetri, e la distanza tra le file dovrebbe essere di almeno 30. La distanza tra i semi in una scanalatura dovrebbe essere di almeno cinque cm. cumino per l'inverno, quindi deve essere torba isolata. Il cumino inizia a germogliare in due settimane. Va diradato in modo che ci sia una distanza di almeno 20 cm tra le piante, l'annaffiatura del cumino deve essere moderata, il terreno deve essere sempre leggermente umido, ma non deve esserci un eccesso di umidità. Non dovrebbe esserci una sola erbaccia nel letto del giardino, altrimenti affogherà le giovani piante di cumino. È necessario allentare regolarmente il terreno affinché l'ossigeno vi entri. Nel primo anno di crescita, i semi di cumino hanno bisogno di essere nutriti. Puoi raccogliere il raccolto anche quando le foglie inferiori iniziano a seccarsi, ma i semi maturano in modo non uniforme e vengono raccolti quando gli ombrelli con i semi iniziano a diventare marroni. Gli steli devono essere tagliati a 5-7 cm da terra con un potatore o un coltello. Devi tagliarlo la mattina presto o la sera tardi per mantenerlo fresco. Perché se tagli gli steli al caldo, tutti gli oli essenziali evaporeranno rapidamente. Il cumino tollera facilmente le gelate e se in inverno non supera i -25 gradi, non è necessario coprirlo, ma se la temperatura è più bassa, deve essere leggermente isolato per proteggerlo dal congelamento.
Devi piantare il cumino in un luogo ben illuminato, quindi crescerà bene e rapidamente, ma all'ombra crescerà molto lentamente e molto probabilmente non fiorirà nel secondo anno. Il cumino non ama molto l'umidità stagnante, quindi dovrebbe essere piantato in un letto alto, l'importante è annaffiare regolarmente e allentare moderatamente.
