Segreti dell'uso della semina del grano saraceno
Contenuto:
La semina del grano saraceno appartiene alle piante erbacee annuali. La forma del fusto è diritta, raggiunge un'altezza fino a un metro, alla sommità è solitamente ramificato, spoglio, di colore rosso o verde. Il grano saraceno ha foglie regolari, a forma di triangolo o di uovo, la base a forma di cuore o freccia. Le cime delle foglie, appuntite in lunghezza fino a sei centimetri. Le foglie inferiori hanno lunghi piccioli, mentre le foglie superiori sono in posizione seduta. Fiorisce con fiori profumati raccolti in un pennello a forma di pannocchia. Il perianzio è semplice, di colore rosa, rosso o bianco. Cresce in lunghezza fino a quattro millimetri. Il frutto di questa pianta è una noce marrone a 3 lati, lunga fino a sei millimetri, con nervature affilate e bordi lisci.
Questa pianta appartiene a culture antiche. È successo in Asia centrale, ma i popoli che vivevano nel territorio della Russia hanno iniziato a coltivarlo.
Viene coltivato nella zona centrale della RSFSR, Ucraina e Bielorussia. Secondo gli standard alimentari, ogni persona deve consumare fino a sette chilogrammi e mezzo di grano saraceno all'anno. È una delle prime colture di cereali ad essere altamente nutriente e ha qualità medicinali, dietetiche e gustative. Una varietà di piatti preparati da esso sono utili per ogni persona.
Semina grano saraceno: composizione chimica
Il grano saraceno contiene fino al venti percento di proteine, che includono il più alto contenuto di lisina e triptofano, contiene anche fino all'ottanta percento di amido, circa il tre percento di grassi e molte altre vitamine utili. Le proteine contenute nel grano saraceno sono molto ben assorbite dal corpo umano. I grassi di questa pianta si distinguono per la loro resistenza all'ossidazione, quindi la conservabilità dei cereali è lunga e quindi non ne riduce le qualità nutritive. I frutti di grano saraceno sbucciati sono molto utili e sono un prodotto dietetico grazie alla loro ampia composizione.
L'uso del grano saraceno per scopi medicinali
Il grano saraceno è molto utile per le malattie intestinali, l'anemia e le malattie renali. La farina di grano saraceno viene anche utilizzata sotto forma di lozioni e unguenti per varie malattie della pelle.
Oggi questa pianta viene utilizzata come materia prima per ottenere la rutina, che viene prelevata dai fiori e dalle foglie che crescono sulla sommità della pianta, che vengono rimosse non appena iniziano a fiorire. Durante questo periodo, il grano saraceno conterrà la maggior quantità di rutina, che viene successivamente utilizzata per la preparazione di vari preparati. Questa sostanza viene utilizzata in medicina per varie malattie, come la diatesi emorragica, l'emorragia retinica, l'ipertensione e molte altre. Nei metodi popolari, i fiori e le foglie vengono bolliti e utilizzati per scopi medicinali. Ad esempio, il brodo preparato viene utilizzato per la tosse come il tè.
Le foglie fresche di grano saraceno, piegate l'una sull'altra in uno spesso strato, possono essere applicate a ferite e ascessi purulenti. La polvere setacciata dalle foglie viene utilizzata come polvere per la dermatite da pannolino nei bambini.
Ricorda che è molto pericoloso consumare le foglie fresche internamente, perché sono considerate molto velenose. Se i bovini mangiano paglia secca di grano saraceno, cominceranno presto a perdere i capelli.
L'uso del grano saraceno negli alimenti
Il grano saraceno è anche considerato un'eccellente pianta di miele. Dalle colture in fiore, puoi ottenere fino al quaranta percento di miele.Apicoltori esperti ottengono fino a cento chilogrammi di miele da un ettaro di terra. Il miele estratto dal grano saraceno è il prodotto alimentare più prezioso, che contiene una sessantina di sostanze diverse.
Dopo la lavorazione di questa pianta si ottengono cereali e farina. A seconda di come è stato lavorato il cereale, dipendono i suoi indicatori di qualità. Il tipo più comune di grano saraceno è non macinato, così come non macinato, che si riduce rapidamente. La sua produzione avviene mondando i chicchi di grano saraceno dai gusci dei frutti. Se macini il nocciolo, ottieni la farina. Il grano saraceno è uno dei cereali migliori, molto nutriente, ricco di calorie, di buon gusto e di facile digestione.
Fondamentalmente, il grano saraceno viene utilizzato per cucinare il porridge. Bollisce molto bene e velocemente ed ha un altissimo contenuto calorico. Se cotto con il latte, il porridge conterrà circa 100 sostanze diverse, che lo renderanno il piatto più pregiato. Oltre ai cereali, le zuppe di latte vengono preparate dal grano saraceno, viene anche utilizzato nella produzione di sanguinaccio e può servire come ripieno in cucina.
Per l'alimentazione, i bambini usano la farina di grano saraceno, vengono preparati decotti e vengono preparate anche miscele di latte. Per i bambini più grandi, iniziano a cucinare il porridge dalla farina con l'aggiunta di latte e zucchero. E anche molti di loro cuociono frittelle e frittelle con farina di grano saraceno.