La raccolta dell'uva spina: datteri di maturazione, strumenti per la raccolta

La raccolta dell'uva spina di solito inizia in piena estate, ma per molti aspetti i tempi dipendono dalle caratteristiche della varietà e dalle condizioni climatiche della zona. Molti sono prevenuti nei confronti di questa utilissima e gustosa bacca, poiché la raccolta è complicata dalla presenza nella pianta di spine acuminate di diversa lunghezza (qui tutto dipende anche dalla varietà). Ma questo non è affatto un motivo per abbandonare l'uva spina, poiché conoscendo alcuni trucchi, puoi semplificare notevolmente la raccolta e fare a meno di graffi e tagli.

Raccolta dell'uva spina: maturazione tecnica e di consumo

L'uva spina, come alcune altre colture, ha due fasi di maturazione. Il primo - tecnico, arriva circa 2-2,5 settimane prima. I frutti sono cresciuti fino alle dimensioni di questa particolare varietà, sono ancora verdi (possibilmente con una sfumatura rosa o gialla su un lato). La buccia è forte e dura, ma allo stesso tempo le bacche hanno già accumulato una quantità sufficiente di zucchero e se prevedi di usarle per fare composte, conserve o confetture, allora ora è il momento. In uno stato di maturità tecnica, le uva spina possono essere trasportate, se c'è una tale necessità, non si raggrinziranno e le bacche non scoppieranno. Ma è impossibile conservare tali bacche, aspettandosi che "raggiungano" la piena maturazione, dopo un po' inizieranno a deteriorarsi. Pertanto, se non è possibile riciclarli nei prossimi giorni, è possibile congelarli e utilizzarli in inverno. Dopo un paio di settimane arriva la piena maturazione, l'uva spina assume un colore corrispondente alle caratteristiche della varietà (viola, giallastra o rosa), gli acini diventano più morbidi e dolci. In questo periodo è particolarmente gustoso e si consiglia di consumarlo fresco. Puoi anche elaborare una tale bacca, ma non sarai in grado di trasportarla, in questo caso ricorderai la maggior parte del raccolto.

Raccolta di uva spina: date di maturazione

Il tempo di maturazione per le diverse varietà è leggermente diverso e se studi attentamente questo problema e selezioni diversi tipi di uva spina, il raccolto può essere raccolto da luglio a quasi la fine di agosto. Le varietà maturano nella prima metà di luglio inglese, giallo russo, malachite. A partire dalla metà dell'estate, puoi iniziare a raccogliere le varietà Yubileiny, Invicta e White Nights e ad agosto matura Caramelle all'uva spina... Ma queste sono informazioni generali, poiché il nostro paese è grande e il clima nelle diverse regioni è significativamente diverso.

Approdo

Se parliamo di piantare uva spina in Siberia e negli Urali, allora vale la pena scegliere varietà resistenti al gelo, questo, forse, sarà il criterio principale. Tali varietà sono più spesso a maturazione tardiva, sarà possibile iniziare la raccolta nella seconda metà di luglio o all'inizio di agosto. E nella corsia centrale, iniziano a raccogliere dal 10-15 luglio e continuano a raccoglierlo fino alla seconda metà di agosto, tutto dipende dalla maturazione della varietà. Nella Central Lane e nelle regioni meridionali, il clima consente di coltivare qualsiasi varietà, l'uva spina attecchisce bene e si adatta rapidamente a un nuovo luogo, presto inizia a dare i suoi frutti e la resa è generalmente molto buona. Nelle regioni meridionali, le varietà a maturazione precoce possono essere raccolte da metà giugno. Raccogliendo l'uva spina in uno stato di maturazione tecnica, aiuti l'arbusto a evitare l'esaurimento, a recuperare più velocemente e a prepararsi per l'inverno.Pre-senti le bacche, se sono elastiche e non scoppiano, puoi raccoglierle per la marmellata. A questo punto, hanno già accumulato abbastanza zucchero e una buccia sufficientemente densa consentirà alle bacche di mantenere il loro bell'aspetto durante la cottura della marmellata. E poi, più mature diventano le bacche, più è probabile che inizieranno a sgretolarsi e parte del raccolto andrà persa. Le bacche che raggiungono la piena maturazione non sono più adatte per confetture e confetture, ma possono essere utilizzate per fare il vino o mangiare fresche. Se l'estate è piovosa, in ogni caso, raccogliere senza attendere la piena maturazione, poiché la buccia potrebbe iniziare a rompersi sotto l'influenza dell'umidità e non sarà più possibile elaborare tali bacche. Se i disastri meteorologici non minacciano, è necessario scegliere un clima secco per la raccolta delle bacche, questo aumenterà la durata di conservazione del raccolto fino alla lavorazione.

Raccolta manuale e utilizzo di vari strumenti

Chiunque abbia mai raccolto uva spina sa quanto sia estrema questa attività. Anche se hai scelto una varietà senza spine al momento dell'acquisto, credimi, questo significa solo che il numero di spine è minimo o sono molto piccole. Ma ci sono sempre spine. Quindi, quando vai a visitare i cespugli di uva spina, devi essere ben preparato e fornirti la massima protezione. Scegli abiti attillati e a maniche lunghe e puoi indossare guanti da giardinaggio speciali sulle mani. Raccogli delicatamente le bacche una alla volta, il processo è sicuramente lungo, ma tutto sarà fatto in modo ordinato e senza danni. Sebbene non tutti si sentiranno a proprio agio nel raccogliere le bacche con i guanti, la sensibilità in questo caso è compromessa e c'è il rischio di schiacciare le bacche. Pertanto, i giardinieri utilizzano vari dispositivi (di fabbrica e fatti in casa) che aiutano a facilitare e accelerare la raccolta dell'uva spina.

Bottiglia di plastica. I nostri esperti compatrioti trovano vari usi per le bottiglie di plastica usate: costruiscono da esse recinzioni per aiuole, le tagliano e le usano come piccole serre per radicare talee e piantine, ricavano mangiatoie per uccelli e praticano anche buchi di varie forme e usano li per la raccolta ... Per realizzare un dispositivo del genere, avrai bisogno di una bottiglia da un litro o da un litro e mezzo (puoi usare un volume più piccolo, ma sicuramente non consiglio di prenderne uno più grande - sarà scomodo), in cui devi tagliare un buco a forma di goccia. In questo caso, la parte stretta della goccia si troverà in fondo e la parte larga è più vicina al centro. Tieni la bottiglia per il collo, prendi la bacca con la parte stretta del foro a forma di goccia e tira leggermente: la bacca si stacca facilmente dal cespuglio e cade nella bottiglia. Man mano che la bottiglia si riempie, svuotala trasferendo il raccolto in un altro contenitore. I vantaggi di questo metodo sono che non si toccano le bacche con le mani, non c'è alcun effetto meccanico su di esse e la qualità del raccolto non ne risente.

Mietitrice. Certo, è ovvio che quando si coltiva l'uva spina su scala industriale, la raccolta manuale è fuori questione. In questo caso, viene utilizzata una tecnica speciale. La meccanizzazione del processo velocizza notevolmente il processo di raccolta, mentre le spine della pianta non intaccano nulla. Queste macchine sono chiamate raccoglitrici di bacche. Ma in fattorie private non molto grandi, non puoi girarti su una macchina del genere, mentre le dimensioni degli sbarchi superano quelle che possono essere viste in un'area suburbana separata. Pertanto, in tali fattorie vengono utilizzate le mietitrebbie manuali (sono anche chiamate raccoglitrici di frutta) - dispositivi che esternamente sembrano una scatola, lungo uno dei cui bordi ci sono denti che ricordano un pettine e una maniglia si trova sulla parte superiore. Questi denti conducono lungo il germoglio e tutte le bacche "pettinate" si staccano e cadono nella scatola.Cioè, il principio di funzionamento è lo stesso di quando si lavora con un dispositivo fatto in casa da una bottiglia di plastica, solo lo strumento è più avanzato e conveniente.

Pettine Mukhanov. L'invenzione appartiene a un artigiano vicino a Mosca ed è un ditale in metallo o silicone, a cui è attaccata una piccola barra con denti. Mettono il dispositivo sul pollice e lo guidano lungo il ramo. In precedenza, sul terreno sotto il cespuglio, è necessario stendere un telo o un film su cui cadranno le bacche.

Pinze o forchette. Nei negozi agricoli, puoi anche acquistare la stessa attrezzatura per la raccolta delle bacche. Sono realizzati in metallo, legno o plastica. Usando una forchetta o una pinza, puoi fissare il ramo nella posizione desiderata e raccogliere le bacche con la mano libera.

Elettrovibratore. Questo dispositivo consente di raccogliere le bacche, preservandole dal minimo danno nel più breve tempo possibile. Un telo, una pellicola o qualsiasi altro tessuto viene steso sotto il cespuglio, il ramo viene inserito nel dispositivo e quindi acceso. Dall'azione della vibrazione, le bacche cadono da sole, senza l'uso di un'azione meccanica, devi solo raccoglierle con cura dal tessuto.

Lavorare le bacche

Se hai raccolto le bacche in uno stato di maturazione tecnica, si consiglia di elaborarle il giorno successivo (ma per esperienza dirò che quando si conserva il raccolto in frigorifero si hanno 2-3 giorni). Le bacche molto mature devono essere lavorate entro 12-14 ore. Prima di preparare le bacche, devi metterle in ordine, perché non importa come cerchi di evitare di ottenere detriti nel contenitore con le bacche, alla fine ci saranno ramoscelli, foglie e vari insetti. Pertanto, l'uva spina deve essere versata con acqua e lasciata per 10-20 minuti, durante i quali detriti vegetali e insetti dovrebbero salire sulla superficie dell'acqua. Scolare il liquido e ripetere l'operazione ancora una o due volte, sciacquare le bacche con acqua corrente e tagliare i piccioli. Le casalinghe non riescono a raggiungere un consenso sulle code di uva spina, ma la maggior parte preferisce comunque sbarazzarsi delle code in modo che nulla di superfluo entri nella marmellata in seguito. L'uva spina può essere utilizzata per preparare conserve, composte, confetture e marmellate. Dalle bacche più mature, puoi fare la gelatina o provare te stesso nella vinificazione. E se congeli parte del raccolto, queste bacche possono essere utilizzate per preparare dolci durante i mesi invernali.

Raccolta di uva spina: conclusione

La raccolta delle uva spina non è l'attività più semplice e preferita dai giardinieri. Tuttavia, poche persone sono pronte a rinunciare all'uva spina a causa della complessità del processo, questo stimola solo gli artigiani a inventare vari dispositivi per ottimizzare il processo di raccolta.