Finocchio e aneto: qual è la differenza?

Il finocchio e l'aneto sono erbe aromatiche e le verdure di aneto e finocchio sono molto simili nell'aspetto. Pertanto, molti amanti del verde confondono queste piante tra loro. Pensano che sia la stessa cultura, solo con nomi diversi. Sebbene queste culture siano molto simili tra loro, sono rappresentanti diversi che appartengono alla famiglia degli ombrelli. Qual è la differenza tra aneto e finocchio, te lo diremo in questo materiale.

Finocchio e aneto: la differenza nell'aspetto

Di norma, queste colture sono confuse nell'aspetto durante la semina, così come quando le piante sono ancora troppo giovani. Certo, c'è una somiglianza nell'aspetto. In primo luogo, le foglie di entrambe le culture hanno una forma sezionata piumata. In secondo luogo, entrambe le colture hanno molte infiorescenze, che sono raggruppate in doppi ombrelli. In terzo luogo, i fiori di finocchio e aneto sono di colore giallo. In quarto luogo, le piante adulte crescono in altezza da uno a due metri.

Spesso puoi sentire il secondo nome per il finocchio, aneto farmaceutico. Questa affermazione non è vera perché il finocchio e l'aneto sono colture diverse. Le differenze nell'aspetto di queste erbe possono essere viste con un'ispezione più ravvicinata delle piante. Aneto e finocchio possono essere uguali in altezza, tuttavia, le variazioni di altezza sono diverse. L'aneto può crescere da quaranta centimetri a centocinquanta centimetri, mentre il finocchio nella sua altezza raggiunge da novanta a duecento centimetri. Il gambo di aneto di solito cresce dritto o si ramifica leggermente. Per quanto riguarda il gambo del finocchio, si ramifica abbastanza attivamente. I rami inferiori si formano sui piccioli. I piatti di foglie di aneto sono di colore verde, di tanto in tanto ci sono foglie con un tono bluastro. Le foglie di finocchio sono piuttosto dense, sono soffici. In termini di colore, le foglie di finocchio sono più bluastre che verdi. Dill ha fiori a forma di cuscino. Le radici di aneto sono piuttosto sottili e allungate. Per quanto riguarda la radice di finocchio, di solito ha una struttura carnosa, ed è di dimensioni piuttosto grandi.

Diverse parti di finocchio contengono una grande quantità di vitamine e altri elementi benefici per il corpo umano. Vari minerali, vitamine, acidi si trovano nelle radici delle piante, nei semi e nel fogliame. Il finocchio ha tutta una serie di elementi utili, contiene molto calcio, manganese, rame e ferro.

Quanto alle sostanze benefiche contenute nell'aneto, esse differiscono da quelle che si trovano nel finocchio. Tra gli oligoelementi prevalgono manganese, zinco, rame, potassio e calcio. Inoltre, l'aneto contiene vari acidi, tra cui ascorbico e folico. L'aneto contiene molto carotene e oli essenziali, oltre a sali minerali.

Per quanto riguarda l'odore e il sapore di queste spezie, sono completamente diversi, l'aroma del finocchio è un po' dolciastro, ha un amaro non forte. Ci sono anche note di anice, mentolo, dragoncello. L'aroma dell'aneto, a sua volta, è facilmente riconoscibile, è difficile confonderlo. Un aroma molto particolare di aneto appare grazie all'olio essenziale, o meglio all'elemento che contiene. Si chiama D-carvon.

Finocchio e aneto: come differiscono i semi di queste colture

Inoltre, ci sono chiare differenze nei semi di finocchio e aneto.I semi di aneto sono di forma rotonda, sono di dimensioni piuttosto ridotte, nella loro lunghezza raggiungono da tre a cinque millimetri e in larghezza da uno e mezzo a tre millimetri. L'aroma dei semi di aneto è caratteristico, abbastanza brillante.

Per quanto riguarda i semi di finocchio, sono di forma allungata, hanno dimensioni abbastanza grandi, raggiungono una decina di millimetri di lunghezza e circa tre millimetri di larghezza. I semi di finocchio sono divisi in due parti.

La differenza tra aneto e finocchio tecnologia agricola

Potrebbero esserci delle difficoltà nella coltivazione di queste colture se i giardinieri pensano erroneamente che si tratti della stessa coltura. Le differenze tra finocchio e aneto sono abbastanza tangibili, inoltre, ognuna di queste colture ha le sue regole per la coltivazione e la cura.

Il finocchio è piuttosto difficile da coltivare, è piuttosto stravagante, tali piante hanno bisogno di condizioni confortevoli. Affinché i semi possano germogliare, nonché svilupparsi e crescere ulteriormente, devono essere organizzate le condizioni necessarie per il finocchio. La temperatura del suolo e l'aria dovrebbero essere abbastanza calde. Il terreno dovrebbe contenere molta calce. Innaffia regolarmente le piante con abbondante acqua. Inoltre, di tanto in tanto è necessario allentare il terreno in modo che sia saturo di ossigeno. Periodicamente è necessario spud le piante. Dovrebbe esserci abbastanza spazio libero tra le piante affinché la pianta abbia abbastanza luce solare e calore. Il finocchio è piuttosto esigente in termini di calore, per questo motivo viene coltivato in piena terra, di regola, nel sud del paese. Se vuoi coltivare il finocchio nella corsia centrale, allora è meglio farlo in condizioni di serra o usando piantine. Non piantare aneto e finocchio nella stessa area del vicinato. Questo può portare a un'eccessiva impollinazione delle colture.

Dill, a sua volta, non è una cultura stravagante, è in grado di crescere con successo in una varietà di condizioni. L'aneto non ha nemmeno bisogno di una zona separata, i cespugli mostrano buoni risultati tra le file tra le altre piante. L'aneto cresce abbastanza bene all'ombra ed è anche in grado di sopportare un leggero calo di temperatura. Non ci sono particolarità nella cura dell'aneto, di solito si ottiene un raccolto decente di erbe fresche senza troppi sforzi. Il raccolto può essere raccolto più volte in una stagione.

Qual è la differenza nelle proprietà utili di queste colture

Aneto e finocchio, ovviamente, hanno caratteristiche esterne comuni, ma la loro composizione chimica è piuttosto diversa. Per scopi medici, vengono utilizzate sia l'una che l'altra cultura. Vale la pena notare che queste piante influenzano il corpo umano in modi diversi. L'aneto ha un effetto diuretico, si consiglia di usarlo per problemi al tratto gastrointestinale. L'infuso di aneto aiuta a sbarazzarsi di un problema come la flatulenza. Inoltre, l'infusione di aneto aumenta il grado di allattamento, è in grado di abbassare la pressione sanguigna, aiuta a produrre succo gastrico e riduce il livello di eccitabilità del sistema nervoso. L'aneto viene utilizzato se ci sono problemi con il sistema nervoso. Affronta con successo l'insonnia, le nevrosi, la depressione. L'aneto aiuta a far fronte ad aritmia, ipertensione, angina pectoris e molte altre malattie associate al sistema del cuore e dei vasi sanguigni. L'infusione di aneto viene utilizzata per le malattie del sistema genito-urinario. È indicato per le persone che soffrono di sabbia o calcoli renali, cistite. Se ci sono problemi di pelle, soprattutto quelli legati alle allergie, allora l'aneto è indicato anche nella dieta quotidiana.

Quanto al finocchio, ha un effetto sedativo, espettorante e antispasmodico. Ha molti ingredienti naturali diversi nella sua composizione, per questo motivo il finocchio è spesso usato per scopi medicinali. Per le persone con problemi gastrointestinali, il finocchio può essere utile. Aiuta a far fronte a costipazione, coliche, gonfiore.Il finocchio fa bene anche ai reni e può aiutare a combattere le malattie dei calcoli. Per la bronchite, l'asma, la polmonite, anche il finocchio può aiutare. Per problemi con il sistema genito-urinario, ad esempio, con l'infiammazione del tratto genito-urinario, il finocchio può essere utile. Se ci sono problemi alla pelle, anche il finocchio dovrebbe essere incluso nella dieta quotidiana.

I semi di finocchio sono usati per fare la famosa acqua di aneto, molto spesso usata per curare le coliche nei bambini piccoli. L'elisir di liquirizia, spesso usato contro la tosse, è fatto con olio essenziale di finocchio.

Va notato che solo i semi sono curativi nell'aneto, mentre il finocchio è utilizzato esclusivamente per scopi medicinali.

Come utilizzare queste colture per scopi culinari

Il finocchio è quasi interamente utilizzato per scopi culinari. Le erbe fresche, così come i frutti, possono essere utilizzate negli alimenti come spezia. Possono essere aggiunti crudi a zuppe e insalate. Le radici di finocchio sono ottimamente stufate e si abbinano bene a piatti di pesce o carne. Ombrelli e steli di finocchio sono spesso in scatola. L'olio di finocchio può essere aggiunto a primi e secondi piatti, oltre che a varie conserve.

L'aneto è anche ampiamente usato in molti piatti. Si abbina perfettamente ai primi piatti, si abbina bene alle verdure in varie insalate e antipasti, oltre che alle conserve. L'aneto conferisce ai piatti il ​​caratteristico gusto e aroma ricco e brillante. I semi di aneto sono usati nei sottaceti e nelle marinate. Oltre agli aromatici, fornisce anche una conservazione naturale.

Se hai l'ipotensione, allora devi mangiare finocchio e aneto con estrema cautela, questo è dovuto al fatto che queste colture abbassano la pressione sanguigna. Se esageri con l'uso di queste spezie, puoi svenire.

Cosa è ancora da preferire?

L'aneto e il finocchio sono molto diversi l'uno dall'altro, tuttavia, questa e altre culture hanno un'eccellente composizione chimica, che ha un effetto benefico sul corpo umano. Queste sono culture diverse, quindi è impossibile dire con certezza che il finocchio sia migliore dell'aneto, o viceversa. Va notato che entrambe le erbe speziate dovrebbero essere aggiunte alla dieta quotidiana, ma si dovrebbe osservare la moderazione. Alcuni sono dell'opinione che la composizione chimica del finocchio abbia molti più benefici per il corpo umano rispetto all'aneto. Dicono che il finocchio contenga più acidi, oligoelementi, oli, proteine.

Ci sono sicuramente delle differenze tra queste erbe, per questo motivo è assolutamente necessario distinguere tra queste due culture. Quindi li utilizzerai correttamente durante la preparazione di vari piatti, nonché quando utilizzati per scopi medici. Coltivare aneto o finocchio non è qualcosa di molto difficile, ma è importante conoscere le peculiarità della cura e della coltivazione di una particolare coltura.