Aronia. Suggerimenti per la coltivazione e l'utilizzo della coltura

Chokeberry è un piccolo arbusto composto da molti rami, che raggiunge un'altezza di due metri e mezzo. Le foglie di sorbo sono alterne, nella forma ricordano un'ellisse con una punta appuntita, di colore verde brillante, lucente, in autunno cambiano colore in rosso. L'aronia fiorisce con fiori pentadimensionali, sono di colore bianco o rosa, situati in infiorescenze corimbose. I frutti di questa pianta sono a forma di palla, solitamente neri in cima, c'è una fioritura bianca, il diametro dei frutti raggiunge i quindici millimetri, le bacche sono molto succose, crescono a grappoli. La buccia delle bacche è densa, se la bacca è matura, la polpa è di colore nero, le bacche emettono succo di colore, è rubino ed è fortemente colorato. I semi sono di colore viola scuro, molto piccoli e rugosi. Questa pianta fiorisce solitamente all'inizio dell'estate, intorno ai mesi di maggio o giugno. I primi frutti iniziano a maturare nel tardo autunno e all'inizio dell'estate. i cespugli danno frutti nel secondo anno.

Aronia nera: dove trovare una bacca?

Questa pianta cresce in qualsiasi terreno, ama molto la luce, è resistente all'inverno e porta sempre quasi un alto rendimento.

In Nord America, il chokeberry può essere trovato in natura. In Russia viene coltivato come pianta alimentare, medicinale e ornamentale.

Per l'industria, viene allevato ad Altai e vicino a Mosca. Di solito è piantato nei giardini. Si trova anche come pianta ornamentale in parchi, giardini e piazze della città.

Per la raccolta vengono solitamente presi frutti maturi, sono ben conservati freschi per circa 1 mese. Fino a tre chilogrammi di bacche possono essere rimossi da un cespuglio in un anno produttivo.

L'uso di chokeberry in medicina

Le bacche di chokeberry nere sono agenti terapeutici e profilattici. Hanno un effetto ipotensivo e anti-sclerosi e hanno anche un buon effetto sulle condizioni generali del paziente. In medicina, vengono solitamente utilizzati succhi freschi o frutti di sorbo. Sono conservati in un luogo buio a temperature fino a più cinque gradi.

Oltre ai vantaggi di questa bacca, ci sono anche degli svantaggi. Questa pianta ha un contenuto molto basso di acido ascorbico. Pertanto, ad esempio, nel trattamento dell'ipertensione, vengono utilizzati insieme ai cinorrodi o al ribes nero, che sono molto ricchi di vitamina C. Le composte e la marmellata dei frutti di questa pianta vengono utilizzate come effetto ipotensivo. Se una persona soffre di malattie come ulcere gastriche e duodenali, nonché gastrite, non è consigliabile trattarle con frutta e succo. Il succo viene utilizzato anche nel trattamento delle ustioni, il sito del fuoco viene trattato esternamente.

Anche in medicina si usano pillole ricavate dai frutti della cenere di montagna, funzionano bene per la diatesi emorragica, con sanguinamento, ipertensione e possono essere utilizzate anche per la profilassi nel trattamento degli anticoagulanti.

Chokeberry: uso nel cibo

In un rapporto di tre a uno, i succhi alcolici di chokeberry e cenere di montagna vengono utilizzati nella produzione di bevande analcoliche per aumentarne la durata e colorarli nel colore desiderato.

Le bacche di chokeberry fresche e lavorate vengono solitamente utilizzate nella preparazione e nel consumo. La maggior parte delle vitamine e degli zuccheri, ovviamente, si trovano nei frutti di bosco freschi.

Le bacche di Aronia vengono solitamente utilizzate per fare composte e conserve. Se la marmellata e le composte sono cotte correttamente, le vitamine rimangono lì nella stessa quantità. Inoltre conservano le loro proprietà nutritive sotto forma di purè di bacche mescolate con zucchero. Dalle bacche di chokeberry si ottiene anche il succo, che è molto ricco di vitamine e minerali, il succo viene solitamente consumato fresco o conservato mediante pastorizzazione. Dalle bacche di questa pianta si ricavano molti prodotti diversi, che hanno il loro gusto e le loro qualità nutrizionali peculiari.

Molte bacche di chokeberry vengono essiccate e congelate. In questa forma, possono in gran parte trattenere l'intero complesso di vitamine, zuccheri e minerali.