15 frutti che mangiamo ma non sappiamo come crescono

L'attuale ritmo di sviluppo del commercio internazionale ci permette di riconoscere e gustare sempre più verdure esotiche e frutta... Alcuni di loro sono diventati parte integrante delle ricette di cucina casalinga. Ma quante persone sanno come crescono questi frutti stravaganti nel loro habitat naturale? In questo articolo, daremo un'occhiata a 15 delle culture straniere più popolari.

capperi

I capperi, infatti, non possono essere definiti frutti. Sono tutti boccioli di erba cappero spinosa, che non sono ancora sbocciati. Se non raccogli i boccioli in anticipo, fioriranno in un colore bianco pallido. Dopodiché, compaiono veri frutti, ma hanno un gusto inferiore ai giovani germogli.

Il cappero spinoso è una pianta abbastanza resistente, il suo apparato radicale cresce fino a 20 m e può raggiungere le falde acquifere. Ama le zone rocciose, cresce nelle fessure e nei muri scheggiati. La sua terra d'origine può essere considerata l'Asia centrale, ma oggigiorno i capperi vengono coltivati ​​in massa nel Mediterraneo, dove la cucina locale considera il cappero l'ingrediente principale dei piatti. È interessante notare che inizialmente i capperi furono aggiunti all'amatissimo Olivier. I capperi si trovano spesso sul territorio della Crimea e del Caucaso.

Fig

I fichi sono originari dell'India e delle coste del Mediterraneo. I frutti possono crescere sia sugli alberi che sugli arbusti. Gli alberi su cui crescono questi utili frutti sono chiamati alberi di fico. C'è un altro antico nome biblico: albero di fico. Di solito alberi e arbusti intrecciano tutte le rive dei fiumi con i loro rami. Ma possono crescere anche sulle alture delle montagne, fino a un'altitudine di 2000 m sul livello del mare.

La coltivazione su larga scala di questa coltura viene effettuata in Turchia, Tunisia, Grecia. In Russia, i fichi vengono coltivati ​​nel sud del paese, perché il fico non può resistere a gelate inferiori a 10 gradi. Tuttavia, il fico a volte viene coltivato in casa.

Papaia

L'albero su cui cresce questo frutto esotico è spesso chiamato albero di melone. Cresce, di regola, in Messico e in Sud America. La papaya cresce solo con un vantaggio costante. Questo albero a forma di palma può raggiungere un'altezza di 15 m, il tronco è vuoto all'interno, le foglie si estendono dalla chioma della pianta e possono raggiungere 1 m di lunghezza. L'albero può essere considerato eterosessuale. I fiori della pianta differiscono per genere. È interessante notare che le specie di fiori femminili e maschili non coesistono sullo stesso albero. Ma se c'è un forte salto di temperatura, il sesso dei fiori potrebbe cambiare.

noce brasiliana

Molto spesso, l'albero si trova in Brasile e in altre parti del Sud America. Le noci del Brasile sono una delle più grandi flora del pianeta Terra. In altezza può raggiungere i 35-45 metri, il tronco ha un diametro di circa 2 metri

Bertholethia può vivere fino a 500 anni, anche se la gente del posto sostiene che la noce gigante possa vivere per un millennio.

I frutti di questo albero possono essere raccolti solo nel loro ambiente naturale, ad esempio nelle foreste della Bolivia, dove i semi delle noci crescono in una scatola voluminosa e pesante.

Pitahaya (frutto del drago)

Questo albero di liana esotico ricorda lontanamente un cactus. Ma la sua forma non è del tutto normale: riccia. La pitahaya è coltivata nell'America centrale e meridionale, nonché nei paesi del sud-est asiatico. L'albero ha un alto rendimento. Il frutto del drago può dare frutti fino a 6 volte all'anno.

Il frutto dell'albero si distingue per un cuore morbido e cremoso e un sapore dolce. Tra l'altro l'albero fiorisce solo di notte.

Wasabi

Questo famoso piatto giapponese viene estratto dall'apparato radicale dell'eutreme perenne. L'erba corta raggiunge un'altezza non superiore a 50 cm, ma la sua radice cresce ancora più lentamente - circa 3 cm all'anno. Pertanto, affinché la radice di una pianta sia adatta alla raccolta, deve crescere per almeno 3 anni. Il wasabi è spesso paragonato al rafano, in parte per una buona ragione, perché appartengono alla stessa famiglia.

È interessante notare che esiste un wasabi "vero" e "falso". Il primo cresce spontaneamente, lungo le zone costiere umide. La sua radice si distingue per una gradazione di gusto dal piccante al piccante. Wasabi, che viene coltivato in giardini e piantagioni, è molto diverso dal suo parente per utilità e gusto. È vero, anche il prezzo del wasabi "giardino" è molto più basso dell'originale.

Curcuma

La curcuma perenne può crescere fino a 1 m di altezza e il volume maggiore di questa spezia viene coltivato nell'Asia meridionale e orientale.

Solo la parte della radice viene utilizzata per preparare il prodotto finale. La pianta stessa si distingue per la delicata fioritura e il ricco fogliame che cresce direttamente dal terreno. La curcuma fiorisce per quasi 90 giorni, quindi oggi questa pianta può essere trovata in un giardino fiorito di casa.

Garofano

Una delle spezie più popolari al mondo, i chiodi di garofano, proviene dai giovani germogli degli alberi. Questi grandi alberi sono originari del Madagascar e possono crescere fino a 20 m di altezza.

Puoi raccogliere gemme di garofano due volte l'anno. La raccolta viene effettuata manualmente, ma non è particolarmente laboriosa, da qui il prezzo contenuto del prodotto finale. La spezia può essere coltivata in casa, ma non è un processo facile.

Avocado

Gli avocado non possono essere definiti completamente un frutto o un ortaggio. La scienza chiama il suo frutto una drupa. L'avocado cresce ai tropici, su alberi sempreverdi che raggiungono i 15 m di altezza. Per far crescere i frutti nella piantagione, gli alberi vengono tagliati e resi non troppo alti per rendere più conveniente la raccolta delle bacche.

È interessante notare che il frutto, rimanendo sull'albero, non diventa completamente maturo. Dopo averlo tolto dai rami, continua a cantare per altri 10 giorni. Pertanto, non allarmarti se l'avocado che hai acquistato nel negozio è troppo stretto, dovrebbe essere "coltivato" in un luogo buio e asciutto.

Pepe nero

Nessun piatto è completo senza questo condimento. Il pepe nero cresce su una liana sempreverde appartenente alla famiglia dei peperoni.

Il pepe nero, chiamato anche bacca di Malabar, non cresce naturalmente da solo. Liana si attorciglia intorno a grossi alberi e può allungarsi fino a 15 m.

Nelle piantagioni, le liane vengono erette con supporti e tralicci speciali. È interessante notare che il pepe nero all'inizio è verde. Poi gli acini diventano neri, proprio in questo stato siamo abituati a vedere il noto condimento. Ma se la buccia della bacca è eccessivamente essiccata, viene rimossa e viene utilizzata solo la parte centrale: è così che si ottiene il pepe bianco. Il suo sapore non è così pronunciato, ma l'aroma è più piccante di quello della specie nera.

quinoa

La quinoa è una pianta erbacea alta. Lo stelo rigido può raggiungere i 4 m di altezza. La pianta ha foglie tondeggianti e fiori grandi. Esistono molti tipi di quinoa, ma solo tre vengono allevati per essere commercializzati.

Gli antichi Inca amavano molto l'uso di cereali sani per il cibo. Hanno persino ricevuto il nome di "grani d'oro". Più di recente, la quinoa è ricomparsa nell'uso diffuso, soprattutto tra gli appassionati di salute. Ma oltre alle sue proprietà benefiche, la quinoa è un forte irritante allergico, quindi devi stare molto attento quando introduci questo prodotto nella tua dieta.

Vaniglia

C'è un equivoco sul fatto che la vera vaniglia abbia qualcosa a che fare con la vaniglia del supermercato. Questo condimento ha aromi incomparabili e un prezzo elevato, poiché il processo di estrazione della vaniglia è molto laborioso.

La pianta simile a una liana si avvolge intorno ai tronchi degli alberi e cresce fino a 15 m di altezza.Le foglie di vaniglia crescono immediatamente da uno stelo sottile e i suoi fiori assomigliano vagamente alle orchidee, sebbene fioriscano solo per 1 giorno. Un fatto interessante è che il feto appare dopo le 9! mesi dopo la fecondazione. L'intero problema risiede nel processo stesso. Il colibrì e le api, ma solo una certa specie che vive in Messico, è impegnata nell'impollinazione della vaniglia. Di conseguenza, cresce un frutto a forma di baccello con semi all'interno: questa è una spezia costosa. L'uomo ha escogitato un modo manuale per impollinare la vaniglia, ma non sempre ha successo.

Zenzero

Erbacea perenne praticamente non si trova nel suo habitat naturale. Numerosi volumi della radice speziata vengono coltivati ​​nelle piantagioni del sud-est asiatico. I fiori di zenzero hanno un colore e una forma interessanti.

È interessante notare che lo zenzero era originariamente usato nella lotta contro la peste. Questo era un farmaco molto costoso. Molto più tardi, lo zenzero ha conquistato le cucine di tutto il mondo, soprattutto asiatiche.

Pistacchi

Chiunque risponderà senza esitazione che i pistacchi sono noci. Ma questo non è il caso. La scienza considera i frutti di questa pianta come semi di drupa. Sui piccoli alberi i frutti maturano per 5 mesi.

Nel suo habitat naturale, l'albero del pistacchio si trova in Asia e nell'Africa nord-occidentale. Per scopi industriali i pistacchi vengono coltivati ​​anche in Europa.

L'età di un albero di pistacchio comune può raggiungere i 400 anni.

Cannella

La cannella piccante che usavamo per aggiungere ai prodotti da forno aromatici si ottiene dall'interno della corteccia dell'albero di cannella. Le piantagioni coltivate di cannella sembrano persino piantagioni di piccoli alberi, da cui la corteccia viene rimossa due volte l'anno.

Il processo di rimozione della corteccia stessa è molto difficile. Devi aspettare il tempo giusto.

La cannella è originaria dell'isola dello Sri Lanka, ma attualmente la coltivazione della pianta piccante viene effettuata in Brasile e India.